Moduri de intrebuintare: coaja uscata, farimitata sau macinata.
Origine: Sri Lanka.
Observatie: Scortisoara de buna calitate are o culoare deschisa si la atingere seamana cu hirtia rulata si uscata. Cu cit este bucata de coaja mai subtire, cu atit gustul este mai fin.
In bucatarie
Aroma: Scortisoara este foarte aromata, fina si dulce, dar citeodata gustul poate fi si amar.
Intrebuintari: este folosita la preparatele dulci, prajituri, bauturi cu ciocolata, sucuri de fructe, vin fiert, ceai si miere, orez cu lapte. In bucataria asiatica se obisnuieste a se folosi la asezonarea carnii si pestelui, ca si in pilafuri si curry. Bauturile cu cola, limonadele si guma de mestecat contin deseori ulei de scortisoara.
EXCELENTA ...mai ales pe caldurile astea ! 
