Retete culinare

Am framantat aluatul mai intai amestecand drojdie in putina apa calda cu sare, iaurt si cimbru de data asta. Putin cate putin am adaugat faina integrala si am framantat cu mana pana am obtinut un...Citeste continuarea

Carnea se spala si se taie bucatele apoi se pune la prajit in uleiul incins. Cand carnea a devenit alba se adauga ceapa si se prajeste pana devine aurie apoi se adauga ardeiul taiat. Cand...Citeste continuarea

1. Topiti untul la foc mic, adaugati ciocolata rupta in patratele, amestcati pana se topeste totul, puneti esenta de rom, luati de pe foc si lasati sa se racesca. 2. Taiati felii bananele bine...Citeste continuarea

Blat : Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Separat intr-un bol amestecam galbenusurile cu praful de copt. Adaugam peste albusuri pe rand galbenusurile, laptele si uleiul mixand dupa...Citeste continuarea

1. Pieptul de pui il taiem cubulete si-l punem la rumenit in 20 g de unt.  2. Taiem capacelele chiflelor si le scotem miezul cu ajutorul unei linguri. 3. Ungem bine interiorul cu unt,...Citeste continuarea

Aluatul: 1. Se amesteca faina cu putina sare si rozmarin. Se toarna intr-un vas iar in mijlocul ei punem untul la temperatura camerei ( eu m-am apucat tarziu de ea asa ca am incalzit putin...Citeste continuarea

Am curatat gutuile le-am  taiat felii  le-am spalat  ,  apoi  am facut  siropul din apa si zaha, am dat in clocot apoi am adaugat  gutuile  si scortisoara...Citeste continuarea

Pentru prepararea blatului punem toate ingredientele în vasul robotului de bucătărie la care se ataşează cuţitul. În 2 - 3 minute amestecul este omogenizat, gata pentru a fi pus...Citeste continuarea

Am pus faina intr-un castron, am facut un cuib in ea, am adaugat drojdia, sarea si zaharul peste care am pus laptele cald, am facut o maia si am lasat 10 minute sa creasca. Apoi am topit...Citeste continuarea

Pestele se spala,i se taie capul si se eviscereaza. Intr-o cratita de 1 l. se pune pestele si celelalte ingrediente. Se fierbe la foc iute pana incepe sa clocolteasca ,apoi la foc mic o ora...Citeste continuarea

Pune cartofii, curatati,spalati si taiati in 4 la fiert in apa cu sare Intre timp taie cabanosul bucatele mici si rumeneste-le usor in ulei incins. Scurge de ulei si lasa la racit. Ouale...Citeste continuarea

Pieptul de pui il taiem felii. Amestecam pesmetul cu rozmarin uscat maruntit,cimbru si fulgii de porumb macinati. Pentru impanat pregatim un ou batut,intr-o farfurie faina si in alta...Citeste continuarea

Pulpa de porc se taie, perpendicular pe fibra, felii de 1 cm. Se bat usor feliile cu ciocanul de snitele. Intr-o tigaie larga se incinge uleiul si se prajeste carnea pe ambele parti, pana se...Citeste continuarea

Se face maiaua,drojdia se desface intr-un bol in putina apa calduta si putin zahar,se lasa la caldura sa creasca cateva minute. Apoi intr-un castron mai mare se pune faina,in mijloc se pun...Citeste continuarea

Pune pe foc intr-o forma de yena (20 cm diametru) zaharul pana prinde o culoare aurie.(Mare atentie sa nu se arda) Cat este lichid caramelul distribuie-l uniform pe peretii vasului si lasa-l la...Citeste continuarea

Se face maiaua,drojdia se desface intr-un bol in putina apa calduta si putin zahar,se lasa la caldura sa creasca cateva minute. Apoi intr-un castron mai mare se pune faina,in mijloc se pun...Citeste continuarea

Intr-o tigaie calim  in uleiul de masline incins ceapa tocata marunt. Branza rasa se amesteca bine cu smantana.O punem in tigaie si lasam sa fiarba la foc mic. Pentru gust adaugam la...Citeste continuarea

Aluat. Intr-un bol curat si uscat punem faina cernuta, oul, untul la temperatura camerei, sarea, zaharul si sarea. Adaugam apa calduta, putin cate putin, omogenizand usor amestecul. Ne...Citeste continuarea

Se pune o craticioara cu ulei de masline pe foc, se adauga ceapa rosie curatata si taiata marunt. Muschiuletul de porc se taie felii, se condimenteaza cu sare, piper si oregano dupa gust, 2...Citeste continuarea

Se amesteca intr-un vas laptele,drojdia,uleiul,zaharul si se lasa 10 minute deoparte Se amesteca faina cu sarea ,apa ,si maiaua (de mai sus)si framantam un aluat mai moale pe care il punem la...Citeste continuarea

Tava se unge cu putin ulei si se intinde aluatul de piza cu mana pe toata suprafata si un pic pe margini. Se amesteca pulpa de rosii cu ketchupul UNIVER si se unge toata suprafata aluatului....Citeste continuarea

Punem ouale la fiert. Le lasam minim 10 minute, le scoatem in apa rece apoi le curatam. Taiem ouale in doua pe lungime si scoate intr-un bol galbenusurile. Strecuram tonul, il amestecam cu...Citeste continuarea

Intindem aluatul,il decupam sub forma rotunda,asezam rahatul ,taiat bucatele marunte si cu restul de foitaj ne jucam dupa pofta inimii.... Dam tava la cuptor,cand e gata pudram cu zahar.......Citeste continuarea

Intindem aluatul,cat mai rotund posibil ca asa-i forma,ungem cu sos de pizza si ulei masline,asezam salamul si mozzarela  si bagam la cuptor.Uite pizza ,gata pizza si am multumit un elev...Citeste continuarea

Preparare  Reteta traditionala de tavalita cu nuca si sos de cacao, reteta din caietul bunicii Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu praful de...Citeste continuarea

Aluatul de pizza Intr-un bol,punem putina apa,drojdia si sarea. Lasam cateva minute deoparte,apoi adaugam restul de apa,faina si framantam un aluat. Acoperim bolul cu o casca de dus si...Citeste continuarea

Borcanele se spala si se sterilizeaza. (eu am folosit borcane de 800 ml) Se folosesc fructe in functie de cate borcane vreti sa faceti. Fructele se spala si se sterg de apa. Prunele se...Citeste continuarea

Se face maiaua,drojdia se desface intr-un bol in putina apa calduta si putin zahar,se lasa la caldura sa creasca cateva minute.Apoi intr-un castron mai mare se pune faina,in mijloc se pun...Citeste continuarea

Se face maiaua,drojdia se desface intr-un bol in putina apa calduta si putin zahar,se lasa la caldura sa creasca cateva minute. Apoi intr-un castron mai mare se pune faina,in mijloc se pun...Citeste continuarea

Punem la copt dovleacul. Il taiem felii si il asezam intr-o tava de cuptor, la o temperatura de 200 grade celsius pana cand acesta devine moale. Dupa ce este gata, lasam la racit si desprindem...Citeste continuarea

Preparare : pregatiti salata si ingredientele din umplutura , amestecati intr-un bol fara nici o asezonare. Pregatiti un suprafata/spatiu  de munca cu un bol de apa fierbinte la indemana si...Citeste continuarea

Intr-o craticioara pune zaharul la caramelizat pana ajunge la culoarea chihilimbarului. Stinge zaharul cu apa(atentie la aburi) si lasa-l pe foc pana se topeste zaharul. Lasa siropul obtinut...Citeste continuarea

Preparare : intr-o tigaie neaderenta se pune un ardei rosu taiat fasii la copt cu o lingura de ulei de masline si putina sare grunjoasa de mare si se adaguga spre final ardeiul iute...Citeste continuarea

Intr-un vas punem faina,drojdia dizulvata,sare si apa si incepem framantatul, apoi adaugam uleiul si continuam framantatul. Se lasa la dospit si cand este gata intindem aluatul si il portionam...Citeste continuarea

Dizolvam drojdia intr-un bol cu putin lapte caldut,rasturnam peste faina cernuta,adaugam ouale batute cu sare si zahar,cate putin lapte caldut,framantam un aluat potrivit de tare adaugand cate...Citeste continuarea

Puteti folosi orice fel de carne de pui. Eu am gatit cu pulpe de pui. Presarati bucatile de carne cu piper, sare, si 1 lingurita cu varf de boia. Intr-o tigaie mare, in 2 linguri de ulei incins...Citeste continuarea

Mai intai am pregatit aluatul: faina am cernut-o intr-un bol. Am adaugat oul, drojdia, laptele batut, praful de sare, iar la final treptat apa. Cantitatea de apa este in functie de tipul fainii....Citeste continuarea

Curatam varza de foile de deasupra,taiem o bucata si o dam prin razatoare. Curatam morcovul si-l dam si pe el prin razatoare. Spargem nucile si le adaugam la varza. Punem sare,piper,marar...Citeste continuarea

Laptele se incalzeste putin si se adauga drojdia si sarea. In faina se face o gaura se adauga laptele , uleiul mirodeniile zaharul. Se amesteca si se lasa 30 min la frigider. Se scoate se...Citeste continuarea

Pieptul de pui: Spalam pieptul de pui, il tamponam cu un servet de bucatarie si il batem putin cu ciocanul de snitele, dar nu foarte tare deoarece se va usca in timpul gatirii. Curatam...Citeste continuarea

Crema caramel: Pune intr-o craticioara 100 g zahar la caramelizat pana ajunge la culoarea chihlimbarului. Adauga apa (cu mare atentie la aburi) si lasa pe foc pana se topeste zaharul, apoi...Citeste continuarea

Am dat rosiile pe razatoare si am dat cu ele intr-o cratita foarte incapatoare, la foc mic. Precizez ca rosiile nu le-am curatat de coaja. Le-am lasat pana au scazut cam un sfert si am adaugat si...Citeste continuarea

Aluat : Se amesteca faina cu drojdia si sarea intr-un bol incapator. Separat amestecam laptele caldut cu zaharul si untul, apoi le turnam peste oul batut si amestecam. Se toarna ingredientele...Citeste continuarea

Intr-o oala punem apa la fiert cu putina sare. Cand apa clocoteste punem spaghetele la fiert si respectam termenul de fierbere 7-8 minute. Cand s-a terminat fierberea le strecuram si le clatim,...Citeste continuarea

Pregatim a­ragazul si­ o oala in­ care vom ­fierbe leg­umele. Pun­em in oala­ laptele si conopida­. Adaugam sm­antana lic­hida si ap­a, pana...Citeste continuarea

Blatul - amestecam praful pentru blat cu untul topit si esenta. Treptat adaugam laptele amestecand incet la inceput apoi energic pana incepe sa se lege compozitia. Pregatim o tava rotunda...Citeste continuarea

Se amesteca margarina cu uleiul, oul, zaharul pudra si zaharul vanilat. Se framanta compozitia cu faina si praful de copt pana obtinem un aluat tare. Se pune zaharul pentru ornat pe o farfurie....Citeste continuarea

Aluatul de pizza il intindem in foaie e cca 1 cm grosime.Decupam cu ajutorul un pahar cercuri si fiecare cerc il ungem cu ketchup. Adagam cascaval ras amestecat cu putina sare si masline...Citeste continuarea

Din aluatul de pizza rupem o bucata pe care o vom intinde in foaie dreptunghiulara lata de cca 4 cm. Adaugam telemeaua rasa pe mijloc si unim capetele. Din restul de aluat intindem blatul de...Citeste continuarea

Blatul: Intr-un bol se pune faina,drojdia,sare,zahar,ulei si apa calda. Se framanta pana se incorporeaza toate ingredientele  Acoperim aluatul cu  un prosop si-l lasam la...Citeste continuarea