Aperitiv caltabosi

de Bunica in Aperitive / Garnituri, 26 Noi 2009 | 89745 vizualizari

 

Ne pregatim pentru sarbatorile de iarnaaaaa!

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne de porc
  • 100 g slanina
  • 3 linguri cu orez
  • 2 cepe mari taiate foarte marunt
  • sare, piper, cimbru,piper boabe, foaie de dafin           
  • un mat gros de porc
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv caltabosi:

Matul se spala bine cu malai, se curata de grasime, se spala pe ambele parti. Intr-un castron se pune o ceapa taiata marunt, se adauga 1 lingura de sare mare si se freaca bine matul, lasandu-se apoi 30 minute acolo. Se scoate, se spala bine si asteapta sa fie umplut.

Compozitia: Se dau carnea si slanina prin masina de tocat si se amesteca cu orezul care a fost umflat in prealabil in apa, ceapa calita putin, sare, piper macinat, cimbru si putina zeama de carne sau apa.

Matele se umplu cu compozitia de carne, dar nu prea tare, caci la fiert orezul se umfla. Se pune apa la fiert cu putina sare, piper boabe si foaia de dafin. Cand apa da in clocot se introduce si caltabosul si se lasa sa fiarba la foc mic. In timp ce fierbe se inteapa din loc in loc cu nu ac gros, ca sa nu plesneasca.

Cand caltabosul se lasa la fundul vasului, este gata fiert. Se scoate din oala, se pune la rece si se serveste rece.

TIPS-URI

1

Eu am pus compozitia in mate de porc subtiri pentru ca imi place cum se asaza pe platou.

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv caltabosi" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tiramisu cu fistic - Reteta delicioasa si aromata

de Rocsi 9

pe 27.05 la 20:13

Mini tarte cu crema de vanilie si capsuni - Reteta delicioasa, fara zahar

de laura_n 7

pe 27.05 la 13:19

Salată de ouă - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 27.05 la 08:29

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Aperitiv din foietaj cu ciuperci şi brânză