Aperitiv “Cosulet de primavara”

de nico15 in Salate, 20 Feb 2011 | 6408 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Rucolla 5 g
  • Castraveti Acri 40 g
  • Rosii 100 g
  • Rosii Cherry 45 g
  • Chivas 3 g
  • Mango 40 g
  • Lamaie(zeama 20 ml)
  • Rodie 15-20 g
  • Piept de pui 172 g
  • Parmezan Grana Padano 30 g
  • Ulei de masline 5-7 ml
  • Acetto Balsamico 5 ml
  • Maioneza 20 g
Portii: 1
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv “Cosulet de primavara”:

 Castraveti se spala si se curate de coaja, dupa care se toaca in cubulete mici si se storc bine de zeama. Rosiile se spala, se curate si se taie marunt, se indeparteaza semintele. Mango se curata de coaja si se taie cubulete mici. Salata(Rucolla) se spala sub jet de apa rece fir cu fir la fel si chivas.

Prelucrarea primara  a pieptului de pui: Adica se scot felii din pieptul de pui, se feliaza mai subtiri.  Parmezanul se curata de coaja si se rade pentru a se pregati cosuletul de parmezan, dupa care se va pune spre a se prajii  intr-o tigaie nonaderenta  si de a se forma un cosulet care va fi suportul nostru principal pentru salata.

Vom prelucra(termic) pieptul de pui prin fierbere dupa care il vom scoate si il vom lasa in asteptare sa se raceasca, dupa care il vom taia in cubulete mici, totodata vom prelucra termic parmezanul ras, care va fi introdus intr-o tigaie nonaderenta si se va praji,  rezultand un cosulet din parmezan. 

Dupa  ce vom face acest cosulet il vom aseza pe un suport din sticla pentru a lua o forma  corespunzatoare.  Dupa aceasta se va modela un suport pentru salata noastra. Mare grija sa nu se rupa este foarte casant. Dupa ce pieptul de pui s-a racit se va toca, se va sara si pipera  si se va amesteca cu 20 g de maioneza light(3-4 lingurite de maioneza).

Dressingul va fi format din zeama de lamaie si ulei de masline foarte bine omogenizat. Salata noastra va arata in felul urmator: pe farfurie se va desena cu reductie de acetto balsamico cerculete pe care se va aseza   frunze de rucolla, pe acestea se va aseza cosuletul de parmezan in interiorul cosuletului se va pune o forma rotunda si se va face straturi alternative din:  castraveti acri, dupa care urmeaza un strat de carne din piept de pui, un strat de mango, un strat de rosii, un strat de piept de pui si un start de rodii, deasupra se orneaza cu chivas.

Alaturat , am atasat cateva fotografii sper sa va placa, am avut doua aranjamente, prima fotografie este inainte sa scot forma de plastic.

Pofta buna 


Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv “Cosulet de primavara”" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (14)

cismaru_nicoleta 1

20.02.2011, 23:22

Dar ce frumos ai aranjat cosuletul acesta gustos...divin..

nico15 1

21.02.2011, 09:08

Multumesc mult
Nico

Mitinita 1

21.02.2011, 10:15

super prezentarea!!! ai folosit ascutitoarea ptr morcovi? foarte frumos

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Salata de cartofi cu maioneza