Bezele

Albusurile cu un praf de sare se bat spuma tare,sa nu cada din castron cand il intorci.Apoi se adauga zaharul,putin cate putin si se bate bine,pana se termina tot zaharul.Din cand in cand stoartecem zeama din 1/2 de lamaie.Continuam sa batem pana obtinem o spuma lucioasa si foarte tare. Tapetam o taav cu hartie de copt,punem bezeaua intr-un posh si formam bezele.Dam tava la cuptorul incins,la foc foarte mic si cu usa cuptorului intredeschisa ca ele sa se usuce bine.