Briose "flori de cires"

de La Ancuta in Dulciuri, 30 Oct 2011 | 5122 vizualizari

 

INGREDIENTE

Aluat:
  • 3 galbenusuri
  • 60 g unt
  • 220 g iaurt gras
  • 80 g zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 praf de sare
  • 20 g drojdie
  • 500 g faina
Umplutura:
  • 50 g unt moale
  • dulceata sau nutella
Mai avem nevoie de:
  • 20 g unt
  • 1 lingura zahar tos
  • 16 jumatati de cirese (eu am folosit capsuni)
Glazura:
  • 4 linguri zahar pudra
  • zeama de la o jumatate de lamaie
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Briose "flori de cires":

Frecam drojdia cu 2 lingurite de zahar, pana se lichefiaza apoi o amestecam cu iaurtul. Galbenusurile le mixam cu restul de zahar si zaharul vanilat si le adaugam peste drojdie si iaurt.

Cernem faina intr-un castron si adaugam un praf de sare. Incepem sa framantam adaugand cate putin din amestecul de drojdie, iaurt si galbenus. La final adaugam untul topit, dar nu fierbinte si framantam pana obtinem un aluat nelipicios.

Acoperim si lasam la loc caldut pana isi dubleaza volumul. Dupa ce a crescut, rasturnam aluatul pe masa infainata sau unsa cu ulei si intindem o foaie dreptunghiulara.
Ungem foaia cu cele 50 g unt moale si apoi repartizam gemul (eu am folosit gem de corcoduse).

Rulam aluatul incepand cu latura scurta.
Intindem din nou aluatul in foaie dreptunghiulara si il rulam tot pe latura scurta.

Cu mainile unse cu ulei alungim putin ruloul pentru a obtine o sectiune mai ingusta. Cu foarfeca de bucatarie taiem felii de 1.5 cm grosime. Tot cu foarfeca crestam fiecare bucata, formand astfel "petalele".

Asezam apoi in formele de briose unse cu unt. In mijlocul fiecarei briose punem cate o jumatate de cireasa (eu am folosit capsuni mai mititele).

Lasam briosele la crescut in tava, pana se incinge cuptorul. Punem pe fiecare briosa cate o bucatica de unt si presaram zahar tos.

Dam tava la cuptor, la foc potrivit ~30 de minute.

Pentru glazura amestecam zaharul pudra cu zeama de lamaie pana obtinem o glazura de consistenta smantanii.

Briosele fierbinti le glazuram si le lasam sa se raceasca.

Sursa: Laura Laurentiu

Daca ti-a placut reteta noastra "Briose "flori de cires"" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (27)

La Ancuta 1

01.11.2011, 12:23

Multumesc Ruxy. Au fost foarte bune

kamy 1

02.11.2011, 21:44

ce bunaciuni ai facut tu aici

La Ancuta 1

03.11.2011, 10:10

Multumesc Kamy

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Mini cheesecake rapid - Desertul delicios cu brânză și fructe

ieri la 09:01

Piersicuțe dulci – fursecuri aromate

pe 18.02 la 12:48

Crispy de pui la cuptor – Rețetă sănătoasă, crocantă și delicioasă

pe 18.02 la 09:29

TOP
utilizatori

Panacris

2093 puncte

RODIMUR

1208 puncte

mirela0911

1000 puncte

Rocsi

493 puncte

UrsanMihaela

254 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Gogosi cu iaurt si ciocolata