Briose omleta

Eu am avut un pachet de 300 g de legume congelate de la Lidl care are in interior si unt. Am pus pe foc intr-o tigaie legumele impreuna cu untul si o cescuta de apa. Le-am lasat pe foc pana a scazut apa si legumele s-au inmuiat.

Am batut cele 6 oua cu sare si piper, am adaugat mozzarella razuita, maslinele taiate felii, apoi am adaugat legumele si cartoful copt dat pe razatoare.

Am uns formele de briose cu unt apoi am pus compozitia. Deasupra fiecarei briose am mai presarat  putina mozzarella.

Am introdus tava in cuptorul incins pentru 20-25 de minute pana s-au copt.

Sunt foarte bune si calde si reci, pentru cina sau micul dejun.