Burrito vegetarian, de post

Orezul il spalati, il puneti la fiert in apa cu putina sare. Cand s-a patruns, il rasturnati intr-o sita si il lasati sa se scurga bine. Ceapa curatata o tocati marunt, usturoiul curatat il pisati. Incingeti uleiul de rapita, adaugati ceapa si usturoiul. Le sotati 1 minut, apoi puneti putina apa. Cand ceapa este bine patrunsa, adaugati sucul de rosii, fasolea rosie scursa bine de zeama. Presarati sare, piper, pudra de chilli si putin coriandru uscat. Amestecati bine, lasati totul la foc potrivit, pana sosul este unul gros. Dati deoparte. Salata verde, o spalati, o scurgeti bine de apa si o taiati bucati. Ardeiul rosu il taiati fasii pe lung. Rosiile cherry le taiati in sferturi. Adaugati peste ele zeama de lamaie, uleiul de masline si patrunjelul verde tocat. Acum, ca aveti toate ingredientele pregatite, asamblati burrito. Luati o lipie, puneti pe o margine putin orez, pe lung. Langa orez puneti sosul cu fasole, apoi salata verde. Asezati fasii de ardeii, amestec de rosii cherry cu patrunjel, iar deasupra boabe de porumb. La fel procedati cu toate. Le rulati cat mai strans, apoi serviti.

Sa aveti pofta!

PS: Puteti folosi si alte ingrediente, cum ar fi avocado, ciuperci pregatite la gratar, tofu si tot ce va mai place. Important este sa fie pe gustul vostru si a celor cu care serviti acest preparat!