Cartofi umpluti cu afumatura, usturoi si cascaval

de Patricia Iordache in Aperitive / Garnituri, 26 Iul 2013 | 14487 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

As manca cartofi copti non stop! Daca pun peste ei si putina smantana cu usturoi ...chiar nu ma pot opri. Ce m-am gandit eu...ia sa fac niste cartofi umpluti, ca asa simpli... am tot facut. Dar, sa nu mai lungesc vorba si sa va spun cum se fac, ca poate va este pofta. :))

INGREDIENTE

6 cartofi medii;
250 gr. kaiser afumat/bacon;
1 ceapa potrivita;
6 catei de usturoi;
1 lingura cu ulei;
150-200 gr. cascaval ( de preferat afumat);
2-3 linguri cu ciupercute din conserva (tocate marunt);
1 lingurita pasta de rosii/bulion;
sare;
piper;
putin cimbru;
apa (pentru fiert cartofii)

Patricia Iordache

Bucataras incepator

33 imi place 53comentează

13 reteta favorita

Taguri: cartofi umpluti, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 3

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cartofi umpluti cu afumatura, usturoi si cascaval:

Spalam cartofii si ii punem cu tot cu coaja in apa rece cat sa-i acopere. Din momentul in care incepe apa sa fiarba, ii lasam aproximativ 20-25 minute depinde de dimensiunea cartofilor. Nu trebuie sa fie foarte fierti pentru ca se vor rupe in momentul in care vom face scobitura in care punem umplutura.

Scurgem apa, ii trecem printr-un jet de apa rece si ii lasam sa se raceasca.

Cum pregatim umplutura:

Tocam marunt ceapa. Afumatura o taiem bucatele mici. Tocam marunt ciupercutele.

Punem lingura de ulei intr-o tigaie si adaugam ceapa, afumatura si ciupercutele. Amestecam usor si lasam sa se rumeneasca.

Potrivim de sare, piper, cimbru, adaugam lingurita de pasta de rosii si amestecam. Pisam cateii de usturoi si ii adaugam in momentul in care am oprit focul.

Cum montam preparatul:

Curatam cartofii de coaja, ii taiem pe lungime in jumatate si ii scobim usor mijlocul cu ajutorul unei lingurite.

Tapetam o tava cu hartie de copt si asezam cartofii cu scobitura in sus.

Umplem fiecare cartof cu umplutura. Presaram peste fiecare cartof cascaval ras.

Punem cartofii la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 minute cat sa se topeasca cascavalul si sa se rumeneasca.