Chiftele de cartofi si varza de Bruxelles cu oua posate by Gordon Ramsay

Se curata, taie si fierb cartofii in apa sarata, 15-20 de minute. 

Intre timp, se toaca varza cat mai fin. 

Se scurg cartofii si se transforma in piure. Se adauga intr-o tigaie si se lasa cateva minute, amestecand frecvent pana cand se evapora aproape toata apa. Se adauga untul, se amesteca si se ia de pe foc. 

Se adauga varza imediat si se amesteca pentru omogenizare. 

Se aseaza faina intr-un vas larg, iar cu mainile curate se formeaza chiftele care se tavalesc prin faina. 

Se prajesc in foarte putin ulei pana devin crocante. Se pot gati si la cuptor la 200 de grade 15-20 de minute. 

Se servesc imediat cu oua posate.