Nu mai făcusem cam demult ciorbă de burtă şi chiar mi-era poftă. Nu se face greu deloc mai ales că acum găsim burtă gata tăiată fideluţă şi prefiartă. Invit toţi amatorii la câte o porţie fierbinte cu smântână, oţet , usturoi şi ardei iute!
INGREDIENTE
- 1 kg burtă prefiartă şi tăiată fideluţă
- 1 os de vită cu măduvă
- 2 morcovi
- 1 pătrunjel
- 1 ţelină mică
- 1 ceapă
- ulei
- sare
Pentru dres:
- 4 gălbenuşuri
- 250 ml lapte
- 150 g smântână
- oţet
- mujdei de usturoi
25comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de burtă:
Punem oasele spălate la fiert . Dupa 30 de minute adăugam şi burta împreună cu 1 morcov intreg, ceapa întreagă, ţelina şi rădăcina de pătrunjel la fel.
Celălalt morcov îl dăm pe răzătoarea cu ochiuri mici şi îl punem la călit în ulei, apoi adăugăm puţină apă şi lăsam vreo 10 minute să fiarbă, apoi dăm deoparte.
După ce s-au fiert legumele le scoatem din oală. La fel şi osul.
Amestecăm laptele cald cu gălbenuşurile şi smântâna, apoi adăugăm în oală. Morcovul ras şi fiert anterior îl scurgem de zeama colorata în ciorba, punem şi sare,mai dăm un clocot şi punem deoparte.
La servire se adaugă smântână (sau iaurt), oţet şi usturoi după gust.
Poftă bună!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
227 puncte
116 puncte
31 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
