De data aceasta diferenta la aceasta ciorba a fost facuta de adaugarea usturoiului. Nu prea as fi acceptat usturoiul la varza, dar am zis ,,de ce nu "" . Este doar o testare. Si a iesit bine.
INGREDIENTE
- 1 kg carne porc
- 1 varza [1-1.3 kg ]
- 4 linguri ulei
- 4 catei usturoi
- 2 morcovii medii
- 1 patrunjel radacina
- 1 ceapa mare
- 1 ardei kapia rosu
- 1 inflorescenta de marar uscat
- 1 lingura boia rosie de ardei
- 1 lingurita piper boabe
- 1 foaie dafin
- 2 linguri pasta rosii
- 2 linguri faina alba
- ceapa verde
- sare
35comentează
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de porc cu varza:
- Carnea de porc se pune la fiert in apa cu sare si se lasa pana da un clocot bun [ 15 minute ]. Scurgeti carnea de zeama.
- Curatati si spalati legumele.
- Tocati marunt ceapa si usturoiul.
- Taiati patrate ardeiul Kapia.
- Varza se taie fideluta.
- Taiati rondele sau jumatati de rondele morcovul si patrunjelul.
- Caliti ceapa si usturoiul in ulei pana devin sticloase.
- Adaugati morcovul, patrunjelul si ardeiul.
- Lasati-le la sotat 5 minute si adaugati pe rand amestecand: boiaua, pasta de rosii si faina.
- Nu lasati sa se prajeasca pentru ca nu vom dori un rantas, ci doar sa se dea putina consistenta ciorbei.
- Turnati cate putina apa calda amestecand [2 litri ]. Sarati.
- Se introduce carnea de porc inapoi in oala la fiert.
- Cand zeama clocoteste, se adauga si varza taiata fideluta, piperul si foaia de dafin.
- Lasati sa fiarba 10-15 minute. Mie nu-mi place sa fie varza prea fleoscaita. Depinde de gusturi.
- Gustati si sarati daca mai este nevoie.
- La servire adaugati carnea portionata si pentru aspect verdeata. Fiind iarna eu am avut doar ceapa verde.
TIPS-URI
1
Pasta de rosii trebuie neaparat putin sotata in ulei la inceput. Va da o culoare frumoasa ciorbei. Daca se pune direct, legumele nu se vor fierbe foarte usor si repede.
2
Imi place in unele ciorbe sa las piperul boabe pentru ca ca elibereaza moderat gustul de picant.
3
Daca doriti, folositi piper macinat dupa gust.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de porc cu varza" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4301 puncte
1462 puncte
1183 puncte
1100 puncte
1087 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
