Ciorba de potroace

Carnita se spala si se pune in apa rece la foc mic sa fiarba. Legumele se curata, se spala si se rad pe razatoarea mare. Cand carnita e gata se adauga legumele  (mai putin rosia) si orezul. Se fierb la foc mic si cand s-a fiert orezul se pune zeama de varza data intr-un clocot in prealabil. Acum se adauga si rosia taiata cubulete, se potriveste gustul cu delikat si piper si se mai fierbe totul 10 minute. Se da oala de pe foc, se adauga patrunjelul proaspat spalat si tocat marunt.

Noi am servit cu ceapa verde.