Ciorba radauteana

Carnea se spala si se pune intr-o oala in apa cu sare.

Se lasa sa dea cateva clocote, iar apoi se scoate, supa se strecoara,carnea se spala si se pune din nou la fiert, astfel ciorba va iesi limpede.
Se aduga si legumele.
Se lasa sa fiarba la foc mic cam 1 ora, pana cand carnea si legumele sunt fierte.
Dupa ce a fiert,  carnea se scoate pe un tocator si se lasa la racit.  Carnea se taie si se pune din nou in supa.

Separat se amesteca smantana cu galbenusurile si se pun si ele in oala. Atentie, oala sa nu fie pe foc altfel riscam sa se taie smantana. Dupa ce se incorporeaza smantana mai dam oala la foc pentru 10 min.
La final se aduga otetul, usturoiul dupa gust si sa nu uitam de verdeata.
Se serveste fierbinte si neaparat cu ardei iute.