Ciorba taraneasca cu leustean

de mihaelar63 in Ciorbe, 2 Iun 2017 | 24732 vizualizari

 

  Ani intregi nu am folosit leustean la ciorbe. Consideram ca are o aroma prea puternica. In ultimii doi ani, de cand il cultiv, m-am amorezat de el si il folosesc periodic. Am dorit sa prepar costita de vitel. In primul rand, am pus costita sa fiarba in apa cu sare. Zeama am folosit-o la prepararea unei gustoase ciorbe taranesti.
     Intrucat este o ciorba taraneasca, o prezint in frumoasa farfurie mostenita de la bunica mea.

 

INGREDIENTE

  • 2 l zeama de carne [ vitel]
  • 2 morcovi
  • 3 cepe verzi
  • 3 cartofi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 felie telina
  • 1 tija telina Apio
  • 1 cana varza verde tocata
  • 1/2 cana mazare verde
  • 1/2 ardei rosu gras
  • 1 cana bulion de rosii
  • 1 lingurita pasta iute de ardei
  • 1 lingura leustean verde tocat
  • 1 legatura mica patrunjel verde
  • sare
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba taraneasca cu leustean:

  1. Legumele se curata si se spala.
  2. Morcovii, telina, cartofii si patrunjelul radacina se taie in cuburi, nu foarte  marunte.
  3. In zeama de vitel fierbinte, se pun la fiert morcovii, telina si patrunjelul.
  4. Cand acestea incep sa se inmoaie -dupa 10 minute, se adauga varza tocata si mazarea verde.
  5. Condimentati cu pasta de ardei iute.
  6. Dupa inca 5-10 minute de fiert, se pune in ciorba ceapa, patrunjelul verde si leusteanul tocate marunt.
  7. Tot acum, se pune si ardeiul rosu taiat cubulete.
  8. Ardeiul pus in acest moment nu isi schimba culoarea mult si isi pastreaza din calitatile nutritive.
  9. La sfarsit, se amesteca ciorba cu bulionul de rosii si se mai da un clocot.
  10. Gustati si sarati daca mai este nevoie.
  11.   Serviti ciorba taraneasca cu leustean si patrunjel verde, presarate deasupra.

              Pofta buna !!!!   

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba taraneasca cu leustean" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]