Clatite cu Crema de Mascarpone

Pentru aluat, se bat bine ouăle, se adaugă laptele și apa, și apoi se îngroașă cu făină. Se lasă aproximativ 30 de minute, apoi se coc clătitele într-o tigaie teflonată care, din când în când, se șterge cu un prospop de hârtie inmnuiat în ulei. 

Crema de Mascarpone

 Se bate brânza cu zahărul pudră. Se adaugă frișca și se mixează până capătă o consistență fermă.