Clătite cu pere și nuca de cocos în compoziție

Ouăle se bat cu sarea și zaharul. Se adaugă laptele, apa ,esența de vanilie și nuca de cocos, faina și se omogenizează totul. 

Perele se spală, se curata de coaja, se dau pe răzătoare și se încorporează în compoziția de clătite. 

Se pune o tigaie antiaderenta pe foc și când acesta s-a încins o ungem cu puțin ulei.  

Punem cu ajutorul unui polonic din compoziție și lăsăm pana devine ușor aurie. Apoi întoarcem clătita pe partea cealaltă. 

Procedam astfel cu restul compoziției. 

Le servim cu umplutura dorită. 

Poftă buna!