Clatite cu spanac

Ceapa se taie cubulete, usturoiul se preseaza si se inabusesc in untul topit. Se adauga putina apa si spanacul congelat, se acopera si se amesteca din cand in cand. Cand ceapa este moale si zeama a scazut se opreste focul si se lasa la racit. Se adauga sare si piper dupagust, un praf de nucsoara, smantana si cascavalul ras. Se amesteca bine. Se umplu clatitele cu spanac, se impacheteaza si se aseaza intr-un vas de iena, se ung cu smantana si se rade deasupra cascaval, Se pune tava in cuptor pana se topeste cascavalul, la foc potrivit.

Se servesc calde.