Cozonac cu nuca si mac

Se pregăteşte maiaua din drojie cu apa minerală călduţă şi făina şi se lasă la dospit

După ce a dospit, se amestecă zahărul cu laptele până se dizolvă bine şi se pune peste maia, apoi se adaugă coaja de portocală, lamâia stoarsă, şi 6 galbenuşuri frecate cu zahărul vanilat;

Se amestecă bine şi se împarte în două parti, iar în una se pune cacaua amestecată cu puţin ulei;

Se adaugă făina şi se framânta bine amândouă aluaturile şi se lasă la dospit;

Între timp pregătim nuca cu zahăr pudră (optional se poate amesteca cu albusurile bătute bine)

După ce au dospit bine, întindem o foaie albă, una neagră pe care o punem peste cea albă, adaugăm nuca, îl rulam şi îl aşezăm în tava să mai crească 15 minute, după care îl ungem cu ou bătut bine si îl dăm la cuptor pentru circa 35-40 minute.