Crap ardelenesc

Taie cartofii felii groase de 5 mm;

Este foarte important ca acestia sa fie reci in momentul in care ii tai;

Asaza feliile de cartofi intr-o tava cu hartie de copt;

Amesteca apoi sarea, piperul si o lingurita de boia si presara pe deasupra cartofilor;

Pune tava in cuptor la 180 de grade C si lasa cartofii acolo sa se rumeneasca;

Asezoneaza crapul cu fresh-ul de lamaie, uleiul de masline si potriveste de sare si piper;

Amesteca restul de boia cu faina;

Bate oul bine cu un tel;

Tavaleste pestele prin faina, apoi prin ou si prajeste-l intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui bine incins;

Scoate-l pe o farfurie pe niste servetele pentru a absorbi uleiul in exces;

Taie rosiile rondele;

Rade apoi cascavalul;

Taie apoi toate tipurile de ceapa si caleste-le intr-o tigaie cu putin ulei de floarea soarelui;

Pune deasupra sare si boia;

Intr-o tava cu hartie de copt asaza un pat de cartofi rumeniti, peste care adauga pestele pane;

Pune ceapa calita si rosiile rondele, cu marar tocat deasupra;

Adauga un alt strat de cartofi, deasupra, urmat de smantana de gatit si cascavalul afumat;

Pune totul in cuptor pana se gratineaza.