Desert ecler

de trifadalia in Dulciuri, 9 Mar 2021 | 2645 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru coji
  • 375 ml apa
  • 150 ml ulei
  • 300 gr faina
  • 6 oua intregi
  • sare
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu otet
  • Ingrediente crema:
  • 5 buc oua
  • 625 ml lapte
  • 5 linguri faina
  • 8 linguri de zahar
Portii: 70
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert ecler:

Apa si uleiul se pun pe foc sa fiarba, se adauga si un varf de lingurita de sare. Cand incepe sa fiarba se adauga faina lasand inca 2 minute pe foc si amestecand continuu sa se lege. Se ia aluatul oparit de pe foc si se lasa putin sa se raceasca. Se adauga si bicarbonatul stins cu otet, apoi ouale puse unul cate unul sa se omogenizele foarte bine amestecand cu mixerul la viteza mare. Dupa ce ouale se incorporeaza se ia un pos se pune compozitia si se formeaza cojile de la eclere de marimea unei nuci, ele crescand la copt.  Se coc pentru 10-15 minute la 180 grade celsius. Va iesi un aluat care in interior va ramane gol numai gata de umplut cu urmatoarea crema:

  Galbenusurile de adauga separat intr-o oala impreuna cu faina si zaharul ( 4 linguri din cantitatea de 8 linguri), turnand lapte si amestecand pentru a se obtine o crema care se pune sa fiarba. Cand se ingroasa se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Intre timp se bate albusurile de la cele 5 oua pana ce devine o spuma densa si tare apoi se adauga si zaharul si se mai mixeaza sa se topeasca.  Cand crema de galbenusuri este aproape rece se ia cate putin din albusul spuna si se pune peste galbenusuri amestecand cu o spatula de silicon de sus in jos pentru a nu iesi aerul din albusurile spuma. Cu crema respectiva si cu un pos se umple apoi eclerele. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert ecler" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Clatite pufoase reteta in 10 minute