Desert pancakes cu mere (de post)

Într-un bol amesteci băutura de soia Naturli, zahărul, un praf de sare și uleiul până se dizolvă zahărul.
Adaugi treptat făina cernută și praful de copt stins cu zeama de lămâie.
Merele le cureți de coajă și le razi pe răzătoarea mare. Adaugi peste aluat merele rase, nuca măcinată, esența de vanilie, scorțișoara și omogenizezi bine. Lași aluatul la odihnit aproximativ 30 de minute.
Pui la încins o tigaie în care picuri puțin ulei. Pui din loc in loc câte 2 linguri de compozitie .(le puteți face cât de mari doriți)
Coaceți pancakes-urile la foc mediu până s-au rumenit frumos pe ambele părți.(le-am întors cu ajutorul unei palete)
Le serviți cu miere, fructe sau dulceață la alegere.