Desert prajitura Boema

de Ina in Prajituri, 19 Oct 2012 | 104290 vizualizari

 

Un desert fin si aromat. Reteta vazuta la Timea si preluata de la Gaby , care a preluat-o de la Pisicutza... :))

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 8 linguri de faina
  • 3 linguri cacao
  • un praf de sare
  • 3 linguri apa rece
  • Crema:
  • un ou
  • 8 linguri zahar
  • 100 gr unt
  • 3 linguri cu ness
  • 500 ml frisca vegetala 
  • Decor :
  • 400 ml frisca lichida
  • ciocolata pentru ras
  • Sirop
  • 6-7 linguri cu zahar
  • cca 400 ml apa
  • o fiola esenta de rom 
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Boema:

BLATUL :  Batem albusurile spuma cu sarea, apoi adaugam zaharul  si mixam pana ce spuma devine lucioasa si nu curge din vas. Adaugam pe rand apa, galbenusurile, faina si cacaua , mixand pentru a obtine o compozitie omogena.

Tapetam  tava cu hartie pentru copt si turnam compozitia pe care o vom coace in cuptorul preincalzit , la foc potrivit. facem testul cu scobitoarea.

CREMA :  Intr-un vas cu fund dublu  punem oul, zaharul, ness-ul si untul si dam la foc mic, pe aragaz, amestecand continuu, pana ce compozitia devine omogena si clocoteste 1 minut.

Dam vasul deoparte si lasam crema sa se raceasca. Intre timp mixam frisca. Cand crema de ness s-a racit, o adaugam peste frisca batuta si mixam pentru a obtine o crema bine legata, aerata. 

SIROP :  Caramelizam intr-un ibric 6-7 linguri cu zahar, apoi  stingem cu apa rece si lasam pe foc pana se topeste tot caramelul.  Racim siropul si adaugam o fiola cu esenta de rom. 

Insiropam  blatul,  acoperim uniform cu crema cu ness , apoi cu un strat de frisca  batuta spuma.  Pentru un aspect mai placut presaram pe intreaga suprafata ciocolata rasa.

Dam cateva ore la rece si portionam. 

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Boema" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu lămâie și mac - Rețeta simplă pentru un desert pufos și aromat

pe 11.04 la 09:43

Prăjitură cu morcovi și nuci - Deliciu aromat și pufos

pe 10.04 la 18:06

Pască fără aluat - Rețeta simplă și delicioasă pentru Paște

pe 10.04 la 10:56

Friptură de pui cu leurdă - Rețeta gustoasă și ușor de făcut

pe 09.04 la 08:39

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

1200 puncte

oanapl

1155 puncte

Rocsi

248 puncte

Gherca Daniela

205 puncte

mena29

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Foi cu frisca si nuca