Desert prajitura cu nuca si gem (prajitura autoexil)

Blat cu albus si nuca : Albusurile cu un praf de sare le mixam bine, apoi adaugam zaharul si continuam sa mixam pana obtinem o bezea ferma. Cernem faina, cacaua si adaugam si nuca, apoi cu miscari lente de jos in sus incorporam ingredientele uscate. Tapetam tava cu hartie de copt ( dimensiune tava 34/22 cm ) intindem compozitia in tava si dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade C, este gata cand trece testul scobitorii ( eu am parlit-o nitel, dar se drege din cutit ). Scoatem din tava si lasam sa se raceasca.

Blat cu margarina (unt). Cele 4 oua impreuna cu zaharul le-am mixat bine pana si-au dublat volumul, apoi am taiat margarina feliute subtiri si am contiunuat s amixez ouale impreuna cu margarina. Praful de copt l-am pus in zeama de portocala apoi l-am adaugat peste amestecul de oua si margarina, la final am incorporat faina amestecand pana am obtinut un amestec omogen, am tapetat tava cu hartie de copt am compozitia in tava si am nivelat, apoi am bagat tava la cuptor pentru cca 20-25 min sau pana trece testul scobitorii. Am scos blatul din tava si l-am lasat sa se raceasca

 Asamblare : Dupa ce se racesc blaturile, putem sa asamblam prajitura. Pentru ca blatul de albusuri l-am parlit nitel, l-am asezat in tava cu partea parlita in sus, l-am curatat si apoi am intins gemul; peste gem am pus blatul cu margarina in asa fel incat partea de deasupra sa fie peste gem, ca apoi sa rastorn intreaga prajitura in asa fel incat blatul cu margarina sa fie dedesupt si blatul cu nuca deasupra.

Am topit ciocolata pe care am amestecat-o cu o lingura de ulei si apoi am intins-o peste prajitura, apoi am presarat nuca macinata. Am lasat sa se raceasca ciocolata si apoi am portionat prajitura. E bine sa o lasati cateva ore sa se odihneasca sa poata intra gemul in blat.