Desert prajitura neagra cu caise

Separam ouale intregi. Mixam untul cu zaharul pana se topeste zaharul, apoi adaugam  cele 2 galbenusuri si romul. Batem albusurile (toate) spuma tare impreuna cu praful de sare. Amestecam faina cu cacao si praful de copt. Amestecam crema de unt cu amestecul de faina, apoi punem jumatate din albusuri. Omogenizam bine, cu atentie, apoi adaugam si restul de albusuri. Amestecam usor, de jos in sus. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.Asezam deasupra jumatatile de caise si dam tava la cuptor pana trece testul scobitorii. O scoatem, lasam prajitura sa se raceasca, apoi presaram zahar pudra si o portionam.