Desert prajitura rasturnata cu mere, mango si afine

de mihaelar63 in Prajituri, 14 Sep 2018 | 3585 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Aceasta prajitura este una rapida ce poate fi preparata chiar de un incepator. Reteta initiala prevedea lapte pe care l-am inlocuit cu iaurt grecesc. Afinele s-au transformat intr-un jeleu placut acrisor. Folosirea iaurtului a dus la obtinerea unei prajituri mai pufoase. Pe langa mere am folosit fructele ce sedeau stinghere pe masa. Afinele s-au transformat intr-un delicios jeleu acrisor.

INGREDIENTE

Caramel :
150 gr zahar tos
100 gr unt
Blat :
5 oua
100 gr zahar
50 gr zahar aromatizat cu portocale si ghimbir
150 gr ulei floarea sorelui
200 gr iaurt grecesc
350 gr faina alba
2 plicuri zahar vaniliat
1 praf copt
1 varf praf de sare
1 varf pudra de turmeric
100 gr fulgi migdale
Umplutura :
1 kg mere
300 gr afine
200 gr mango

mihaelar63

Bucataras Suprem

22 imi place 20comentează

1 reteta favorita

Taguri: desert prajitura rasturnata cu mere, mango si afine, prajitura cu fructe, oua, zahar, iaurt, faina, mere, afine, retete Prajituri

Portii: 8

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura rasturnata cu mere, mango si afine:

Merele se curata, lasandu-se fasii de coaja. Se taie jumatati si se scot casuliile cu samburi din mijloc. Se spala.

Mango se spala, se curata de coaja si sambure si se taie cuburi mici.

Afinele se spala cu apa rece in sita si se scurg de lichid.

Topiti zaharul si untul pana incep sa se caramelizeze usor. Eu am facut aceasta operatiune direct in tava teflonata.

Preincalziti cuptorul.

Distribuiti in tava merele, afinele si mango.

Presarati din belsug cu pudra de scortisoara.

Dati tava la cuptor sa se inmoaie fructele pana preparati aluatul.

Se sparg ouale, fiecare separat, succesiv, pentru a le verifica prospetimea.

Cu ajutorul mixerului bateti ouale spuma. Adaugati si zaharul in ploaie, mixand in continuare. Uleiul se toarna ca si la maioneza. Se amesteca si cu iaurt.

Amestecati ingredientele uscate: faina, turmericul, praful de copt, sarea, zaharul vaniliat si zaharul aromat.

Adaugati ingredientele uscate in vasul cu ingredientele umede, mixand pe viteza minima.

Turnati aluatul peste fructele din tava si coaceti la foc potrivit de 180-200 grade C, timp de 40 minute. Este gata cand prajitura trece testul cu scobitoarea.

Scoateti prajitura din cuptor si o rasturnati pe o alta tava cat este calda.

Decorati prajitura cu fulgi de migdale sau nuca taiata marunt si prajita usor.