Desert Tiramisu

Se separa albusul de galbenus.

Albusurile se bat spuma cu cele 5 linguri de zahar pana devin o spuma tare si ridicand castronul spuma rezista sa stea in castron daca se intoarce invers.

Separat galbenusurile de la oua se freaca cu restul de zahar ( 5 linguri) pana ce consistenta lor se albeste si se ingroase. Se pune si mascarpone si se mai amesteca 2-3 minute. Se adauga  si lichiorul de cafea omogenizandu-se usor dupa care se amesteca cu albusurile batute spuma cu grija de jos in sus, cu o lingura de lemn.

Piscoturile se inmoaie in cafeaua indulcita, dupa care se ia un vas de yena si se pune un rand de piscoturi, unul de crema si tot asa pana la epuizarea lor. Deasupra se mai lasa crema si se pudreaza cu cacao. Se da la rece pana a doua zi.