Desert turta dulce la tava

Preincalzim cuptorul la 180 grade C.

Punem zaharul la caramelizat pana devine auriu si lichid.

Turnam cu mare grija apa plata peste zahar, apoi lasam la foc mic cratita pana obtinem un sirop auriu si foarte dulce (adica pana se topeste tot zaharul caramelizat).

Lasam siropul la racit, apoi il turnam in castron,adaugam praful de copt, faina si ghimbirul ras, mixam sa obtinem un aluat omogen pe care il turnam in tava tapetata cu hartie de copt.

Nivelam, apoi dam la copt cca 35 minute, facem testul cu scobitoarea la final sa ne asiguram ca turta este coapta.

Cat sta turta in cuptor preparam glazura astfel: turnam continutul unui plic de 100 gr. zahar pudra de la Dr.Oetker intr-un castronel, picuram cativa stropi de zeama de lamaie, adaugam o lingura de apa plata rece si amestecam pana obtinem o glazura aproape incolora.

Adaugam un varf de cutit pudra de ghimbir pentru aroma iar dupa ce scoatem turta coapta din cuptor o ungem repede , asa fierbinte, cu un strat generos de glazura.

Dupa ce am terminat aceasta operatiune, eu am dorit sa dau un aspect de marmorat/crapat glazurii si am ridicat usor de hartia de copt prinzand pe rand de fiecare colt , asa incat glazura deja uscata a crapat uniform pe intreaga suprafata dinspre colturi catre mijloc.

Lasam turta la racit, apoi portionam si servim.

Pofta buna!