Dovlecei umpluti cu legume

Se pune ulei la incins intr-o tigaie

Se taie ceapa marunt si se pune la calit in  uleiul  incins dupa care se adauga cele 2 feluri de ardei. Dupa ce acestea s-au inmuiat putin se adauga morcovul razalit si ciupercile taiate feliute micute si carnita afumata taiata si ea cubulete .Tot aici se adauga si condimentele sare, piper, vegeta si menta.

Dovleceii se taie in 2 jumatati egale . Cu ajutorul unei lingurite ii vom scobi in mijloc . Ii ungem cu putin ulei si presaram peste ei putina sare .

Cu o lingura luam continutul din tigaie avand grija sa scurgem de marginea tigaii legumele de zeama lasata de acestea in timpul calirii .Si umplem dovleceii

Ii asezam in tava pe hartie de copt deoarece vor lasa apa si se pot lipi de tava

Ii dam la foc iute cam 25-30 de minute

Cand sunt aproape gata presaram pe deasupra cascavalul si cateva frunze de patrunjel