O ciorbita buna, buna!
INGREDIENTE
- 10 cartofi mai mici;
- 3 morcovi;
- 1 ceapa galbena;
- 1 praz (doar partea alba);
- 1 ardei gras rosu;
- 1 radacina patrunjel;
- 1 radacina pastarnac;
- 2 tulpini de telina (in lipsa se poate pune 50 grame de telina radacina);
- 1,5 l zer cald;
- 2 legaturi verdeata (patrunjel, marar);
- sare;
- piper;
- optional, zeama de lamaie, bors de putina, taitei, oua, tarhon proaspat sau in otet.
55comentează
MOD DE PREPARARE RETETA "Dresala" de cartofi:
Legumele se spala, se curata, se toaca si se pun la fiert in ordinea timpului de fierbere, astfel supa va avea un gust "viu" si va fi plina de nutrienti.
Intr-o oala (de 4 kg) se pune putina apa usor sarata si se adauga morcovii, cartofii, ceapa, prazul, ardeiul, albitura, tulpinile de telina tocate si se fierb la foc mic. Dupa ce legumele sunt patrunse se adauga zerul treptat, aducand supa la consistenta dorita. Unii o prefera mai zemoasa, altii mai incarcata.
Cand supa clocoteste puteti adauga ouale batute usor si se vor forma "zdrentele" sau taitei.
Condimentam si acrim dupa gust (cu zeama de lamaie, bors, otet).
La final adaugam verdeata tocata marunt.
Aceasta supita este binevenita in orice anotimp. Se serveste dupa plac (calda, rece) insotita de ceapa, mai ales verde sau ardei iuti proaspeti sau la otet.
Pofta buna!
TIPS-URI
1
Legumele trebuie sa fie fierte al dente.
2
Zerul trebuie sa fie cald.
3
Supa o puteti adapta in functie de anotimp si gust (puteti adauga dovlecei, fasole pastai, mazare, gogosari, leustean etc.). Fiecare leguma si condiment are un gust specific si va innobila supa.
4
Acritul ciorbitei nu este obligatorie.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1103 puncte
1014 puncte
165 puncte
133 puncte
126 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
