Fondu ( dupa reteta elvetiana)

de alinutza1983 in Aperitive / Garnituri, 16 Mar 2011 | 6694 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1/4 kg svaiter
  • 2 linguri cu unt
  • 3 galbenusuri crude
  • 1/2 kg smantana
  • 2 pahare cu vin alb
  • crutoane de paine prajita
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fondu ( dupa reteta elvetiana):

1. Se foloseste o cratita cu peretii inalti ( sau un vas Zepter ) in care se topeste untul; cand este aproape lichid untul, se adauga svaiterul taiat cubulete, apoi se trage vasul de pe foc si se amesteca totul in asa fel incat sa rezulte un amestec omogen.

2. Se amesteca intr-un castron smantana cu cele 3 galbenusuri, se pipereaza usor, apoise rastoarna peste branza, se omogenizeaza amestecand fara intrerupere si se toarna un pahar cu vin. Cand pasta devine omogena se aseaza vasul din nou pe foc si se amesteca pana cand se desprinde de pe margini.

3.Se aseaza vasul pe masa, se iau crutoane de paine stropite cu vin alb, se pun in furculita  si , se invartesc in pasta de branza si vin. Preparatul se serveste neaparat cald!

Daca ti-a placut reteta noastra "Fondu ( dupa reteta elvetiana)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (6)

yafa 1

17.03.2011, 12:32

cred ca e tare bun la gust in reteta asta, dar care nu e deloc elvetiana. In primul rand fondue nu se face niciodata cu svaitezer, niciodata cu unt, galbenus de ou si niciodata cu smantana. Fondue veritabil se face cu gruyere sau fribourgois( sau cu amandoua in cazul jumatate-jumatate) cu un catel de usturoi, vin alb sec, maizena si kirsh.Sper sa nu te superi la ce am scris mai sus. Dar nu poti afirma ca e reteta tipica elvetiana cand nu este.

Lau 1

17.03.2011, 13:21

super

alinutza1983 1

17.03.2011, 19:24

nu ma supar deloc Yafa! foarte bine cand avem de invatat de la altii care sunt mai in cunsotinta de cauza! doar am plecat de la ideea de baza...nu am zis ca e elvetiana, ci ca e dupa reteta elvetiana....dar sa stii ca e interesant sa aflu lucruri noi...si poate chiar o sa incerc varianta originala, cea de care amintesti tu!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tartine cu icre rosii