Friptura marocana de berbecut

de mihaelar63 in Oaie, 13 Apr 2020 | 3061 vizualizari

 

 Pentru aceasta reteta m-am inspirat de chef Yotam Ottolenghi. In mod special mi-am lasat cateva lamai bio sa se usuce. De fapt aceasta era marea mea curiozitate, ce aroma dau lamaile uscate? Va spun sincer ca merita asteptarea, aroma este fina si deosebita, ai impresia ca mirosi un dulce rafinat.

 

INGREDIENTE

  • 600 gr cotlet berbecut
  • 1 kg pulpa berbecut cu os
  • 100 ml ulei masline
  • 10 frunze mici dafin
  • 15 cepe foarte mici albe si rosii
  • 2 lamai uscate
  • 1 lingura oregano maruntit
  • 1 lingurita boia dulce ardei
  • 1 lingurita pudra de curcuma -optional
  • 1/2 lingurita pudra chilli
  • otet balsamic
  • sare
  • rosii cherry
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura marocana de berbecut:

  1. Carnea de berbecut se spala bine, se sareaza si se condimenteaza cu condimentele date.
  2. Turnati deasupra uleiul de masline si masati usor.
  3. Lasati carnea sa se odihneasca la rece chiar si 24 ore.
  4. Dupa acest timp se adauga lamaile taiate in doua  frunzele de dafin si ceapa.
  5. Stropiti bine totul cu otet balsamic.
  6. Se toarna apa in tava, atat cat sa acopere carnea.
  7. Tava se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor timp de 2 ore.
  8. In ultima jumatate de ora se indeparteaza folia de aluminiu ca friptura sa se rumeneasca.
  9. In ultimele 10 minute puneti si rosiile cherry stropite si ele cu otet balsamic ca sa se inmoaie usor.
  10. Serviti friptura marocana de berbecut cu garnitura de orez sau cus-cus.

  Pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura marocana de berbecut" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi evantai  – Rețeta perfectă pentru o garnitură delicioasă și aspectuoasă

ieri la 10:46

Gem de gutui cu pere de toamna - Reteta pentru deliciu aromat de sezon

pe 26.11 la 15:27

Sărățele cu telemea - Rețeta perfectă pentru o gustare crocantă și delicioasă

pe 26.11 la 09:33

Plăcinte rapide cu mere - Desert delicios și aromat

pe 25.11 la 10:37

Prajitura cu mere si afine - Desertul dulce-acrisor care te cucereste

de oanapl 7

pe 24.11 la 20:44

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cotlete de berbecut cu cartofi la cuptor