Fundite, minciunele sau uscatele

Se cerne faina intr-un bol si se adauga un praf de sare.

Se adauga untul si se amesteca pana se obtine un aluat nisipos. Intr-un castronel se amesteca ouale, zaharul si laptele. Acest mix se toarna peste faina si se amesteca. Se framanta bine pana se obtine un aluat nelipicios. Daca este prea moale se mai adauga faina sau din contra daca este prea tare se mai toarna un pic de lapte.

Se presara faina pe masa de lucru, se rupe o bucata de aluat si se intinde o foaie subtire cat o lama de cutit (daca vreti ca funditele sa nu fie prea crocante atunci intindeti o foaie de aluat mai groasa). Se taie foaia in romburi, in mijlocul carora se face o taietura oblica prin care se trage un colt obtinandu-se astfel o forma de fundita. Se prajesc pe ambele parti, in ulei incins, la foc mediu pana capata o culoare aurie.

Se scot pe un servetel de hartie pentru a absorbi excesul de ulei. Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar pudra. Se prajesc pe ambele parti, in ulei incins, la foc mediu pana capata o culoare aurie. Se scot pe un servetel de hartie pentru a absorbi excesul de ulei. Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar pudra. Desi este un desert simplu, parerea mea este ca funditele arata delicat, elegant. Se pot servi simple sau cu gem.

Sa aveti pofta!