Gogoși cu ciocolată (Gordon Ramsay)

de Rita Ilies in Prajituri, 30 Mar 2015 | 6513 vizualizari

 

Nu sunt fan gogoși, dar astea-mi plac la nebunie. Sunt pline, pufoase și nu sunt seci dacă renunțați la umplutura de ciocolată. Aluatul se prepară extrem de ușor și este o reală plăcere să lucrezi cu el.

Știați că prima rețetă de gogoși tipărită poate fi găsită într-o carte de bucate englezească din anul 1803? Totuși, se pare că acestea erau des consumate pe vremea romanilor, în secolul al II-lea î.Hr., când se numeau globuli.

Gogoșile mele însă, sunt făcute după o rețetă de-a lui Gordon Ramsay. Și pentru că au ieșit delicioase, am tradus-o ca să vă bucurați și voi de acest desert minunat.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru aluat:
  • 50 g zahăr pudră
  • 150 ml lapte integral
  • 15 g drojdie proaspătă
  • 50 g unt nesărat
  • 320 g făină
  • un praf sare de mare
  • două gălbenușuri
  • Umplutura de ciocolată:
  • 250 ml smântână integrală
  • 2-4 linguri cu miere ( după gust )
  • 250 g ciocolată neagră mărunțită
  • 60 g unt nesărat rece
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gogoși cu ciocolată (Gordon Ramsay):

Se pun zaharul și laptele intr-o cratița, la foc mic, și se amesteca pana cand zaharul se topește

Intr-un castron, dizolvați drojdia in jumatate din cantitatea de lapte cald. Amestecați și puneți castronul de-o parte.

Puneți restul de lapte din nou pe foc și adaugați untul. incalzește ușor. NU FIERBEȚI LAPTELE.

Faina și sarea se cern intr-un castron incapator și se face un loc in mijloc unde vom adauga laptele cu drojdia, laptele cu untul și cele doua galbenușuri.

Se framanta un aluat elastic și se lasa sa dospeasca pana cand iși dubleaza volumul.

Intre timp se face crema de ciocolata. pune smantana pe foc și se adauga mierea.

Cand smantana s-a incalzit se adauga untul și ciocolata.

Se amesteca bine pana la omogenizare.

Intorcandu-ne la aluat, cand acesta a crescut se framanta din nou.

Se intinde la o grosime de 1 cm și se taie apoi perinițe nu foarte mari.

Se așeaza fiecare pe hartie de copt și se mai lasa sa dospeasca circa 30 de minute.

Uleiul se incinge, apoi se reduce focul.

Se coc pe ambele parți pana cand devin maro-auriu ( golden brown ) și uniform gatite.

Se scot pe un șervețel pentru 2 minute, apoi se tavalesc prin zahar și pudra de malț ( eu nu am avut, așa ca am folosit scorțișoara ).

Se umplu apoi gogoșile cu crema de ciocolata. Pentru asta vom folosi poșul.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Gogoși cu ciocolată (Gordon Ramsay)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (30)

Panacris 1

04.07.2015, 09:52

Rita Ilies 1

17.07.2015, 13:12

Xandrinne 1

17.01.2019, 07:28

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu cu dovlecei la cuptor

de Rocsi 9

ieri la 20:27

Tartă cu frișcă și fructe - Deliciul pufos și cremos care te cucerește

pe 02.05 la 10:06

Chec cu cacao și ciocolată albă - Desert rapid și delicios

pe 02.05 la 09:29

Tartă cu cartofi - Cea mai simplă și savuroasă rețetă

pe 02.05 la 09:26

Sendvișuri reinterpretate la cuptor - Super gustoase și ușor de făcut

pe 01.05 la 08:32

TOP
utilizatori

oanapl

2000 puncte

Valclaudia

107 puncte

vasimur

81 puncte

RODIMUR

56 puncte

MotanLaOale

49 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Fursecuri