Sosul Romesco este originar din Tarragona, din nordul Spaniei şi conţine 4 ingrediente principale: ardei copţi, migdale, ulei extravirgin de măsline şi oţet. Este foarte potrivit mai ales pentru peşte, însă cu legume are un gust minunat şi un conţinut de calorii mic.
INGREDIENTE
- 1 ardei roşu. tăiat bucăți mari
- 1/2 ardei galben, tăiat bucăți mari
- 1/2 ardei verde, tăiat bucăți mari
- 8 roșii cherry
- 1 dovlecel, tăiat batoane
- 5 ciuperci mici, întregi
- 4 căței de usturoi
- 2 morcovi tineri, tăiați longitudinal în 2
- sare/piper
- 1 linguriță ierburi provencale
- 20 grame migdale nesărate
- ulei de măsline
- oțet balsamic
26comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Legume la cuptor cu sos Romesco:
Legumele, mai puțin ciupercile, se așează într-o tavă și se presară cu sare, piper, ierburi și ulei de măsline. Se introduce tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute, întorcându-le o singură dată.
Ciupercile se călesc la foc iute, cu sare și piper în puțin ulei, 3-4 minute.
Se aleg câteva felii (4) de ardei și câteva roșii (4-5 în funcție de mărime) și se așează într-un blender. Se adaugă migdalele, oțetul, 2 căței de usturoi și 2 lingurițe de ulei de măsline. Se amestecă până la omogenizare.
Restul legumelor se așează pe un platou și se toarnă sosul deasupra.
Se consumă imediat.
TIPS-URI
1
Nu umpleți tava cu prea multe legume pentru că atunci nu se vor mai coace, ci mai degrabă se vor fierbe în suc propriu.
2
Puteți folosi orice legume, după preferințe.
ULTIMELE COMENTARII
Am fost copleșită de emoții și bucurie. Mă bucur că am reușit să ne vedem astă toamnă. Urma să ne revedem din nou în toamnă la nunta Zmeului mijlociu! 
Încă nu pot să accept că nu o să ne mai vedem! Buni dragă somn liniștit! Vei rămâne veșnic în aminitirea Familiei Zmeilor Panacris! :S yahoo06.gif
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1407 puncte
182 puncte
149 puncte
21 puncte
14 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
