In fiecare an avem cativa prieteni care stiu ca la mine de Pasti se mananca un miel gustos. Cu mic cu mare impachetam tava cu mielut si a doua zi ne destindem in aer curat ,la gradina . Zis si facut dar idei nu prea aveam. Un singur lucru este clar: un miel marinat este perfect degustat . Reteta s-a conturat pe parcurs iar friptura picanta si aromata, a primit laude.
"Retete de Pasti"
INGREDIENTE
- 3.5 kg miel [ o jumatate ]
Marinata :
- 2 fire usturui verde
- 2 pahare vin rosu
- 2 lingurite oregano uscat grcesc
- 2 lingurite sare
- 2 lingurite pudra ghimbir
- 1 lingurita pudra scortisoara
- 1 lingurita pudra nucsoara
- 1 lingurita pudra usturoi
- 1 lingurita boabe piper
- 1 lingurita boia afumata
Untura de porc pentru prajit
- 3 cepe rosii
- 2 lingurita pasta iute de ardei rosii
- 1 pahar vin rosu
- 150 gr slanina afumata
20comentează
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Miel de Pasti:
- Carnea de miel se spala cu mare atentie . Intial am lasat carnea bucati mai mari Dupa ce am condimentat am portionat bucatile mai mici.
- Portionata carnea se patrunde mai usor cu aromele mirodeniilor . In plus se serveste mai usor cand sunt mai multe persoane la masa.
- Peste carne am presarat ingredientele indicate la marinata si am masat cu ele bucatile de carne .
- Am turnat deasupra vinul rosu si am pus vasul la frigider pentru 24 ore . Din cand in cand am intors carnea in asa fel incat sa ajunga fiecare bucata in vin.
- Am scos bucatile de carne si le-am pus intr-o tava mare . Am curatat 3 cepe rosii si le-am taiat rondele.
- In acest moment am observat ca intru in criza de timp si mi-am amintit ca am vazut unii chefi vestiti ca prajesc carnea in tigaie si abia apoi o pun la cuptor.
- Am scos bucatile de miel si le-am scurs de lichidul de la marinare[ pe care l-am pastrat ] .
- Am prajit carnea in untura proaspata de porc incinsa .Mielul a capatat rapid o frumoasa culoare rosiatica .
- Am transferat bucatile de carne in tava cu ceapa rosie si zeama de la marinare. Am sarat putin si am distribuit si pasta de ardei iute .
- Am presarat deasupra slaninuta afumata taiata marunt . Am mai adugat un pahar cu vin rosu si am dat la cuptor timp de o ora .
- Am impachetat tava in folie de aluminiu iar la gradina am incalzit pe gratar friptura .
- la servire am decorat cu patrunjel verde codite taiate de usturoi verde si rosii cherry.
- Am servit friptura de miel cu castraveciori murati in saramura.
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
La friptura de miel merge bine un pahar de vin . Preferabil rosu sau Roze .
Daca ti-a placut reteta noastra "Miel de Pasti" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
