Nu ma dau in vant dupa bucataria turceasca . Poate pentru ca nu am experimentat , aprope deloc , retete. Dupa ce am preparat atat de simplu costitele de miel pot sa spun ca sunt pregatita de alte incercari culinare otomane . Nu am crezut ca poate sa iasa un preparat atat de delicios si atat de simplu de preparat . Reteta am preluato dintr-o revista mai veche- Clik pofta buna -. Acesta reteta specifica sud-estului Turciei este recomandata de chef Salih de la restaurantul Divan - Bucuresti .
INGREDIENTE
- o coasta de miel (rasa Suffolk) - 2kg
- 10 cartofi noi
- 1 morcov
- 100 ml ulei masline
- 200 gr cas de oaie mai vechi
- 1 lamaie - zeama
- 1 lingura oregano uscat
- 1 lingurita boia dulce
- 6 catei usturoi
- 1 legatura usturoi verde
- 1 legatura patrunjel verde
- sare
28comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Miel in stil turcesc:
Se spala costita si se maseaza carnea cu un amestec de ulei masline , suc proaspat de lamaie , usturoi , boia , sare si oreganao .
Se lasa in acest bait cateva ore . Daca ai timp chiar o zi .
Se curata morcovul si se feliaza . Cartofii noi se spala , se feliaza si se sareaza .
Se aseaza carnea in tava tapetata cu hartie de copt .
Se pun legumele si casul sfarmat deasupra .
Se stropeste cu putin ulei de masline si se aduga usturoiul verde maruntit .
Procedura prevede sa fie impachetatare ermetica cu hartie . Eu n-am reusit 100% asa ca am impachetat suplimentar si in folie de aluminiu .
Dati tava la cuptor 90 minute dupa care despachetati cu grija [ se acumuleaza aer fierbinte ]si mai lasati 30 min. sa se rumeneasca .
Serviti mielul cu mult patrunjel verde presarat deasupra .
TIPS-URI
1
Carnea de la ovinele din rasa Suffolk - de carne este net superioara ca fragezime , gust si continut redus de grasimi .
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Pachet consumabile vidare (4role-28cmx5.5m, 1rola- 20cmx6.7m, 36pungi-0.95L)
COMENTARII (28)
Mihaela, sar`mana de informatie. Deci este bun si cu sarata si cu mai nesarata 
Neaparat trebuie s-o incerc! 
de unde fac rost de catei de usturoi ca la pet shop nu am vazut?.. ca sunt curios cum iese mancarea 
Valy12 In aceasta zona a Ardealului se foloseste termenul ,, Catel de usturoi ''.DEX online ne expliciteaza : bulbi mici sau fire din rădăcina usturoiului . Sau si mai sugestiv poate ajuta imaginile : https://www.google.ro/search?q=Catei+de+usturoi&client=firefox-a&hs=v1F&rls=org.mozilla:ro:official&channel=sb&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=qB9FVIHpFNaxaYjwgaAB&ved=0CCYQsAQ&biw=1920&bih=920.
. La pet shop nu am prea intrat . Pot sa-ti spun ca acesti catei de usturoi ii mai gasesti din cand in cand in oala 
Multumesc pentru coment si sper ca-ti place reteta
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
