Omleta cu masline si brinza topita la cuptor

Intr-o tigaie cu putin ulei prajim pancetta.

Ouale le batem bine intr-un bol. Adaugam putin lapte, sare si piper

Punem pancetta cind e prajita intr-o tava pentru cuptor si punem ouale deasupra. Dam 1-2 minute pe flacara aragazului pina prinde o pojghita oul dedesubt. Apoi punem cuburile de brinza topita taitae marunt si maslinele. Ddam la cuptor. Este gata cind ouale s-au rumenit deasupra.