Papoutsakis

Carnea de vita se spala si se toaca sau se cumpara tocata( cum am cumparat-o eu).

Toate legumele se toaca marunt si se calesc in ulei de masline.

Cand ceapa este sticloasa, se adauga carnea tocata si se caleste pana isi schimba culoarea.se condimenteaza dupa gust

Se pune amestecul intr-o stecuratoare, sa se scurga. 

Intre timp se spala vinetele , se taie in doua pe lungime si se umplu vinetele. 

Se pune ulei intr-un vas termorezistent uns cu ulei , se pun vinetele umplute .

Din cele doua rosii se face un suc ( rosiile se dau pe razatoare si se fierb putin).

Pisam usturoiul si il repartizam in mod egal peste carne.

Turnam sosul de rosii si dam la cuptor pentru 45 min

Cand s-au rumenit usor se scoate vasul  din cuptor si se presara de belsug cu patrunjel tocat,