Este prima data cand pregatesc papricas si tare bun a fost! Am incercat reteta bucatarasului Timea si mi-a placut, insa, nu cred ca mi-au reusit foarte bine galustele. In reteta originala scrie "Lingurita o trecem de fiecare data prin apa de la tocanita" si am respectat intocmai insa nu imi ieseau. Eu am trecut lingura prin apa rece si a fost mult mai ok.
INGREDIENTE
- pentru tocanita:
- 400 gr pulpa de porc
- 2 cepe
- 4 linguri pasta de ardei
- 4 catei de usturoi
- sare
- piper
- aproximativ 600 ml apa
- 3-4 linguri ulei
- 1/4 lingurita boia de ardei iute/dulce
- pentru galuste:
- 2 oua
- 4 linguri si jumatate faina
- un varf de sare
- patrunjel verde
28comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Papricas de porc cu galuste din faina:
Taiem carnea, cubulete.
Tocam marunt ceapa si o calim in uleiul incins.
Adaugam carnea si lasam vasul acoperit aproximativ 10 minute sa fiarba in sucul propriu.
Punem aproximativ 400 ml apa si lasam sa fiarba 30-40 minute.
Cand a inceput sa scada apa, adaugam pasta de ardei si potrivim de sare si piper.
Cum preparam galustele:
Amestecam ouale cu putina sare si incepem sa punem treptat, faina.
Cand carnea este fiarta adaugam inca o cana de apa fierbinte si in momentul in care fierbe, cu o lingurita luam din pasta de ou cu faina si formam galustele. Lingurita o trecem de fiecare data prin apa rece.
Lasam galustele la fiert aproximativ 10-15 minute, pana observam ca s-au fiert. Adaugam usturoiul pisat si boiaua. Amestecam si oprim focul.
Adaugam patrunjelul tocat si lasam sa se raceasca, apoi servim.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2140 puncte
1164 puncte
243 puncte
200 puncte
129 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
