Retete de Pasti
Recunosc că sunt fan pește, asta până în momentul în care trebuie să îi curăț și să îi pregătesc pentru prăjit sau copt. Dar de voie, de nevoie și înarmată cu multă răbdare trec și peste acest pas știind că voi pune pe masă ceva bun și sănătos.
INGREDIENTE
- 600 gr. pești mici (biban, roșioară, caras de 10-15 cm);
- sare;
- ulei pentru prăjit;
- felii de lămâie, sosuri (mujdei, suc de roșii, saramură), mămăligă (opționale, dar obligatorii la servit).
20comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pesti mici prajiti crocant:
Se curăță peștii de solzi, intestine, capuri și cozi (pentru ai curăța mai ușor de solzi folosiți cuțitul economic; eu am folosit capetele si cozile la borșul de pește) și se clătesc ușor cu apă rece pentru a înlătura eventualele reminescențe.
Se lasă la zvântat câteva minute pe prosoape absorbante. Se săreaza pe ambele părți (după gust).
Într-o tigaie încăpătoare se încălzește ulei suficient iar când acesta este destul de fierbinte se pun peștii (fără ai suprapune). Se prăjesc îngăduit (la foc potrivit) pe ambele părți, până devin aurii, după care se scot pe șervete absorbante.
Se servesc calzi, cu diverse sosuri și mămăliguță.
TIPS-URI
1
Fiind pești relativ mici, aceștia se prăjesc crocant și se mănâncă întregi, cu tot cu oase.
2
Nu se prăjesc suprapuși.
3
Acest preparat poate fi servit ca aperitiv sau fel principal.
!
Servesc peste bun de la tine 
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1351 puncte
100 puncte
56 puncte
7 puncte
6 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
