Pho vegerarian (Supa Vietnameza)

Se taie ghimbirul si ceapa logitudinal in 2. Se coc direct pe flacara de la aragaz pana devin maronii. 

Se adauga intr-o oala, impreuna cu condimentele, sare si apa fierbinte. Se lasa sa fiarba la foc mic o ora. 

Intre timp, se curata, taie si fierb fasolea, ciupercile si broccoliul cateva minute.

Se fierb taiteii conform ingredientelor de pe ambalaj. 

Se taie tofu cuburi.

Se impart taiteii in 4 boluri, se adauga restul de ingrediente, apoi supa. 

Se serveste cu lime, sos de soia, sos Hoisin si/sau Sriracha si presarat cu ceapa verde.