Placinta cu branza dulce si stafide

Se amesteca  untura cu ouale zaharul, amoniacul stins in cele 12 linguri de lapte.

Se adauga faina si se framanta in continuare.

Se da aluatul la rece pentru circa 2 ore.

Intre timp se pregateste umplutura de branza. Se pune branza intr-un castron, se adauga ouale, stafidele inmuiate in apa fierbinte si scurse bine, zaharul, esenta de rom si zaharul vanilat.

Se scoate aluatul din frigider si se imparte in doua bucati, din fiecare intinzandu-se cate o foaie.

Intr-o tava unsa cu lei si tapetata cu faina se pune prima foaie umplutura de branza si cealalta foaie. Se inchid bine marginile. Se inteapa placinta cu furculita sa iasa aburul in timpul coacerii.

Dupa ce e gata se pudreaza din abundenta cu zahar pudra.

POFTA BUNA