Placinta cu cartofi si carne

de Catalina L in Porc, 6 Mai 2017 | 5972 vizualizari

 


Aceasta placinta este o specialitate din régiunea Limousin, Franta. Se poate servi ca aperitiv sau  fel principal, acompaniat de o salata verde.
Exista mai multe tipuri si variante: cu carne sau cu carnati, cu usturoi sau fara.
Varianta din Limouson este cu mult usturoi si se numeste "pastis de pompiras" adica "tort de cartofi".
 
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/03/placinta-cu-cartofi-si-carne.html

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de cartofi
  • 2 catei de usturoi mari (6 in reteta originala)
  • 1/2 de legatura de patrunjel verde
  • 350 - 400 g de carne tocata de porc
  • 20 cl de smantana lichida
  • 2 aluaturi foietaj
  • 1 ou
  • sare si piper
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu cartofi si carne:

Puneti pe foc, o oala cu apa si cu un pic de sare.

Curatati cartofii si taiati-i felii subtiri cu un robot sau cu o mandolina.

Cand apa fierbe, luati oala de pe foc, puneti cartofii in oala cu apa, acoperiti si lasati-i 10 minute.

Amestecati carnea tocata de porc cu usturoiul tocat si patrunjelul taiat marunt. Puneti sare si piper.

Scurgeti bine cartofii, puneti-i intr-un castron si varsati deasupra smantana lichida. Puneti sare si piper si amestecati-i bine sa fie imbibati de crema.

Incalziti cuptorul la 180°C.

Ungeti cu unt o forma detasabila cu peretii inalti (ca pentru un tort). Puteti pune si hartie de copt pentru a o scoate din forma mai usor.

Asezati primul aluat foietaj si asezati jumatate din cartofi. Puneti deasupra carnea si acoperiti cu restul de cartofi.

Turnati deasupra smantana ramasa.

Acoperiti cu al 2-lea aluat si sigiliati bine marginile.

Ungeti cu ou batut si cu dosul unui cutit, puteti decora.

Am facut un semineu in mijloc, din hartie de copt.

Dati la cuptor, timp de 1h 30 min.

Urmariti, trebuie sa fie bine colorata, dar nu trebuie sa se arda.

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu cartofi si carne" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi noi, cu usturoi și parmezan - Garnitura plină de savoare și aromă

ieri la 10:32

Plăcintă cu iaurt și zmeură - Delicioasă și ușor de făcut

pe 20.05 la 10:36

Dovlecel la tigaie cu iaurt și sos de usturoi - Simplu, rapid și savuros

pe 19.05 la 10:43

Biscuiți fragezi cu unt și ciocolată – rețeta simplă pentru un desert de casă delicios

pe 16.05 la 15:38

TOP
utilizatori

RODIMUR

1193 puncte

mirela0911

1000 puncte

vasimur

215 puncte

Valclaudia

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Sarmalute din varza dulce