Placintele copilariei mele(cu branza)

Punem intr-un bol putina apa calduta,zaharul si drojdia.cu mana topim drojdia apoi acoperim si lasam pana vedem ca incepe sa creasca.

Intre timp cernem faina si punem sarea,amestecam si cand plamadeala e gata punem si incepem sa framantam,adaugand treptat din apa calduta ramasa pana obtinem un aluat usor de modelat,apoi punem treptat uleiul si framantam pana il absoarbe tot si aluatul se dezlipeste de maini.

Acoperim cu un prosop curat si lasam la crescut 1 ora circa.

Intre timp dam branza pe razatoarea cu gauri mari si o amestecam cu ouale(punem 4 si daca mai e nevoie mai punem 1) si punem putina sare daca folosim cascaval,daca folosim telemea nu este nevoie.

Cand aluatul e crescut punem pe masa de lucru putina faina si luam din aluat cate o bucatica,formam o bila pe care o intindem.

Pe fiecare foaie obtinuta,pe o parte punem 1-2 linguri de branza si o iuntindem apoi cu partea libera inchidem si cu o furculita sigilam marginile.

Le prajim in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc frumos,apoi le scoatem pe un prosop de hartie.

Se servesc calde sau reci dupa plac.