Improvizam mereu când aveam copiii mici iar acuma fiind în post, mi-am amintit de plăcințelele Smiley, pe care le făceam des deoarece le plăcea și îi amuza în egală măsură. Pot fi făcute atât la tigaie cât și la cuptor. La cuptor sunt mai dietetice dar durează ceva mai mult timp și se rumenesc mai greu dar sunt la fel de gustoase.
Din ingredientele de mai jos au rezultat 26 plăcințele de cartofi.
INGREDIENTE
- 4-5 cartofi mari, fierți în coajă (cca 650-700 g)
- 4-5 linguri de făină
- sare după gust
- piper măcinat, după gust
- boia de ardei dulce, după gust (opțional)
- 6-7 linguri de pesmet
- usturoi mărunțit (opțional)
- ulei de floarea soarelui, pentru prăjit
16comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Placintele Smiley de cartofi, de post:
Spălăm cartofii și îi punem la fiert (cam 30-40 minute), în coajă, în apă cu puțină sare. Sunt fierți atunci când furculița intră ușor când îi înțepăm. Scurgem apa și lăsăm cartofii să se răcească după care îi curățăm de coajă și-i dăm prin răzătoarea mare. Adăugăm făina și condimentele, după gust.
Mare atenție, cantitatea de făină trebuie să fie suficientă astfel încât compoziția să nu fie prea lipicioasă dar nici nu trebuie să exagerăm.
Puteți pune și usturoi sau chiar și rozmarin, dacă vă place însă atenție la ce condimente și în ce cantitate folosiți, dacă le pregătiți pentru copii. Omogenizăm bine compoziția după care o întindem între două hârtii de copt la grosime nu mai mare de 1 cm. Ca să nu se lipească hârtia, putem s-o ungem cu ulei dar eu prefer mai degrabă să presar direct pesmet atât pe foaia de jos cât și deasupra. Îndepărtăm hartia de copt și tăiem la rotund cu un pahar (dăm gura paharului cu făină ca să nu se lipească!). Facem ochii cu un pai și gura cu lingura, ca și la figurina Smiley.
Eliminăm excesul de pesmet și le prăjim în ulei, în tigaie, cam 4-5 minute pe fiecare parte. Putem să le așezăm și într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și să le coacem în cuptorul preîncălzit la ~ 180 grade, cca 25-30 minute, sau până ce se rumenesc. Eu le-am prăjit în ulei de floarea soarelui.
Pot fi servite calde sau reci cu o salată de crudități: roșii, castraveți și ceapă verde!
Poftă bună!
TIPS-URI
1
Plăcințelele de cartofi la tigaie pot fi umplute cu șunca și cascaval, dar nu mai sunt de post.
2
Puteți pune un ou în compoziție, ca să lege, dar nu mai sunt de post.
3
Pot fi servite calde sau reci, cu o salată.
4
Folosiți condimentele cu precauție, dacă le pregătiți pentru copii.
5
Puteți pune și usturoi sau chiar și rozmarin, dacă vă place.
6
Făină trebuie să fie suficientă, ca să lege, dar nu trebuie să exagerăm.
7
Puteți să folosiți și ulei de măsline în loc de ulei de floarea soarelui.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1106 puncte
1000 puncte
926 puncte
640 puncte
300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
