Prajitura cu banane, crema de vanilie si gem de capsuni

     Pentru inceput, ne ocupam de crema de vanilie.

   Laptele, zaharul, ouale si amidonul se amesteca si se pun la fiert intr-o cratita antiaderenta. Se amesteca continuu, iar cand crema s-a ingrosat suficient, luam de pe foc si adaugam razatura de lamaie si vanilia. Lasam la racit.

    Tava in care asamblam prajitura, trebuie sa fie cam de marimea foilor de pandispan.

    Punem prima foaie, o ungem cu jumatate din cantitatea de gem, asezam a doua foaie, ungem cu restul de gem si asezam uniform bananele taiate rondele sau pasate cu furculita.

    Deasupra acestora, vine minunata crema de vanilie si apoi ultima foaie.

    Presam putin si dam prajiturica la rece pentru cateva ore.