Prajitura cu cirese si caise (tarta)

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le mixam spuma cu un varf de sare.

Untul il frecam spuma cu zaharul. Adaugam pe rand galbenusurile, smantana, zaharul vanilat si putina esenta de rom. Incepem sa punem faina si ne oprim atunci cand obtinem un amestec de consistenta aluatului pentru chec. E timpul sa incorporam albusurile.

Intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt  turnam jumatate din compozitie apoi asezam cirese (spalate si cu samburii scosi - logic:)) ), punem si restul de compozitie, asezam dezordonat felii de caise si bagam la cuptor, la foc mediu, pentru aproximativ  30 minute.