Prajitura cu crema de iaurt straciatella si visine

Blatul: Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga pe rand zaharul si se bat pana la dizolvare si obtinem o spuma tare. Se adauga apa si uleiul, coaja de lamaie apoi galbenusurile pe rand amestecand usor dupa fiecare. Faina se amesteca cu praful de copt si se toarna peste spuma amestecand cu miscari usoare pana la incorporare. Se toarna blatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 30 minute la 180 de grade. Se lasa la racit dupa care se taie in doua.

Crema: Visinele se spala si se curata de samburi, se adauga peste ele zahar dupa gust, se amesteca bine apoi se lasa la scurs. Iaurtul se amesteca cu zaharul pana ce acesta se topeste. Se bate frisca apoi se incorporeaza usor cu iaurtul. Se adauga visinele apoi ciocolata data pe razatoarea cu gauri mari. Gelatina se prepara conform instructiunilor de pe plic. Se omogenizeaza totul si se da la frigider pana se raceste si blatul. 

In tava in care s-a copt blatul se pune o folie alimentara si se aseaza un blat. Deasupra se toarna crema, se aseaza celalalt blat, se strange folia pe langa prajitura si se da la frigider pentru cateva ore pana se intareste crema (la mine a stat peste noapte). 

Intr-o craticioara pe foc se pune ciocolata rupta bucati, laptele si untul si se amesteca continuu pana se topeste si se omogenizeaza. Se lasa putin la racit dupa care se intinde peste prajitura. Deasupra se fac moatze din frisca. Eu am amestecat frisca cu putin sirop de la visine pentru a colora usor frisca. Deasupra am ras putina ciocolata. 

De servit pe caldura mare. Este atat de racoroasa! Pofta buna!