Prajitura cu gem de zmeura

de dannasb in Prajituri, 18 Feb 2011 | 8008 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru Blat:
  • -4 oua
  • -4 linguri zahar
  • -4 linguri faina
  • -2 linguri cacao
  • -4 linguri apa.
  • -putina sare,zahar vanilat.
  • Pentru Crema:
  • -1 budinca de zmeura sau capsuni
  • -400 ml lapte
  • -3 linguri zahar
  • -1 lingurita gelatina alimentara Dr.Oetker+3 linguri apa 
  • -200 ml frisca lichida.
  • Pentru Decor:
  • -2 borcanex450 gr gem de zmeura
  • -100 ml frisca lichida.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu gem de zmeura:

Pregatim blatul de tort,dupa cum urmeaza:

Separam albusurile de galbenusuri..Albusurile la mixam bine de tot cu un praf de sare si 2 linguri de apa,adaugam treptat 2 linguri de zahar,continuand sa mixam pana raman tepi la scoaterea mixerului din compozitie..:)

Galbenusurile le mixam si pe ele, cu 2 linguri de zahar ,2 linguri de apa si zaharul vanilat..Adaugam galbenusurile in compozitia de albusuri..
Faina o amestecam cu cacao..,adaugand-o mai apoi in compozitia de oua,sub forma de ploaie,iar aceasta operatiune o executam cu o spatula sau o lingura,cu miscari usoare de jos in sus..

Se tapeteaza forma, cu hartie pentru copt...,se toarna compozitia.. Se coace la foc moderat...Pana se raceste blatul,pregatim

Crema..

Intr-un vas punem 300 ml lapte si cele 3 linguri de zahar..Plicul de budinca il dizolvam in restul de lapte(100ml)..Gelatina o hidratam in 3 linguri de apa.. Cand laptele incepe sa clocoteasca,turnam budinca dizolvata,in fir subtire,amestecand bine..Luam vasul de pe foc,acoperim cu o folie alimentara,lasand sa se raceasca..Intre timp mixam frisca lichida.. Gelatina o punem pe bain-marie sau la cuptorul cu microunde,pana devine lichida,cateva secunde..(nu trebuie sa fiarba)..,dupa care o adaugam compozitiei de budinca..Punem vasul putin la frigider,iar in cele din urma adaugam frisca batuta continuand sa amestecam bine,pana la omogenizarea completa..

Blatul se taie in doua bucati ,se insiropeaza cu zeama de compot...,se intinde crema pe toata suprafata.. Gemul de zmeura se incalzeste putin pe foc..punandu-se mai apoi peste ultima foaie de blat..

 Se lasa la frigider cateva ore,dupa care se portioneaza..si pe fiecare bucata  ,se face cate o avelina din frisca..

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu gem de zmeura" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort cu crema de fistic - Deliciu fin si aromat

pe 18.04 la 22:32

Ficăței cu smântână și mozzarella - Savoare și gust într-un preparat excelent

pe 17.04 la 16:22

Aripioare crocante ca la fast food - Rețeta simplă și irezistibil de gustoasă

pe 17.04 la 15:50

TOP
utilizatori

mihaelar63

1104 puncte

gaby_duceag

1000 puncte

Rocsi

250 puncte

UrsanMihaela

107 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura rasturnata cu gutui - reteta nr. 800